" ေနေလာင္ကြက္မ်ား ညတြင္းခ်င္း သက္သာ ေပ်ာက္ကင္းနည္း "
ေနေလာင္ကြက္ေတြေၾကာင့္ ဘာမွစိတ္ညစ္မေနပါနဲ႔။ ေဟာဒီမွာ ညတြင္းခ်င္း သက္သာေပ်ာက္ကင္းေစတဲ့ နည္းလမ္းေကာင္းေလးရိွပါတယ္။
သန္႔ရွင္းလတ္ဆတ္တဲ့ ခ်ည္သားအဝတ္စ၊ ပန္းသီးရွာလကာရည္ (ေခၚ) Apple Cider Veniga (City Mart တြင္ရွိ)၊ အေမႊးရနံ႔မပါေသာ သဘာဝ အုန္းဆီစစ္စစ္တို႔ လိုအပ္ပါတယ္။
ေရွးဦးစြာ အဝတ္စေျခာက္ေျခာက္ကို စိုစြတ္သြားေအာင္ ေရဇလံုတစ္ခုထဲႏွစ္စိမ္ၿပီး ထိုေရမ်ား ကုန္စင္ေအာင္ညႇစ္ပါ။ ၿပီးရင္ အဝတ္စကို
ပန္းသီးရွာလကာရည္ ပက္ဖ်န္းၿပီး ထိုအဝတ္စျဖင့္ ေနေလာင္ကြက္ေပၚ အသာအယာဖိ၍ ၾကပ္ထုပ္ထိုးေပးပါ။ ခ်က္ခ်င္းဆိုသလုိ နာက်င္မႈ
ေဝဒနာမ်ား သက္သာသြားပါလိမ့္မယ္။ ၾကပ္ထုပ္ထိုးၿပီးေနာက္ အေရျပား ေျခာက္ေသြ႔သြားေအာင္ ၁ဝ မိနစ္ေလာက္ ေစာင့္ၿပီး အုန္းဆီျဖင့္ ေနေလာင္ကြက္ေပၚ ခပ္သာသာဖိ၍ အသားထဲစိမ့္ဝင္သြားေအာင္ လိမ္းေပးပါ။ နံနက္အိပ္ရာထတဲ့အခါ ေနေလာင္ကြက္မ်ား သိသိသာသာ ေလ်ာ့ပါးသြားတာကို ဒိ႒ျမင္ေတြ႔ရပါလိမ့္မယ္။ ေနာက္ေန႔ေတြမွာလည္း အုန္းဆီဆက္လက္ လူးေပးျခင္းျဖင့္ ေနေလာင္အေရျပားမ်ား အလႊာလိုက္ ကြာက်သြားေစပါတယ္။
ေနေလာင္ကြက္မ်ားကို သက္သာေစတဲ့ အျခား အိမ္တြင္းကုထံုးေလးမ်ားကေတာ့
(၁) ေကြကာအုတ္ အေျခာက္ကို ခ်ည္သား အဝတ္အိတ္သန္႔သန္႔ထဲထည့္၍ ေရဇလံုတစ္ခုထဲ ႏွစ္စိမ္ပါ။ ေကြကာအုတ္အရည္ရေစဖို႔ အဝတ္အိတ္ကို အဲဒီဇလံုထဲမွာပင္ ညႇစ္ယူပါ။ ရလာေသာ ေကြကာအုတ္အရည္ျဖင့္ ေနေလာင္ကြက္မ်ားေပၚ ၂ နာရီျခား တစ္ခါ လိမ္းေပးပါ။
(၂) အဆီထုတ္ထားေသာ ႏြားႏို ့တစ္ခြက္ကို၊ ေရေလးခြက္ေရာ၍ ေရခဲတံုးအနည္းငယ္ထည့္ပါ။ ထိုႏို႔ရည္ေအးေအးျဖင့္ ေနေလာင္ကြက္မ်ားေပၚ ၁၅ မိနစ္လွ်င္ တစ္ႀကိမ္စီ လိမ္းေပးပါ။
(၃) ေျပာင္းဖူးေကာ္မႈန္႔ (ေခၚ) Cornstarch ကို ေရနည္းနည္းျဖင့္ ပ်စ္ေအာင္လုပ္ၿပီး၊ ေနေလာင္ကြက္ေပၚ လိမ္းေပးႏိုင္ပါတယ္။ (ေျပာင္းဖူး ေကာ္မႈန္႔ကို City Mart တြင္ ရရွိႏိုင္၏)
(၄) ဆလတ္ရြက္ကိုျပဳတ္၍ ရလာေသာအရည္ျဖင့္ ေနေလာင္ကြက္မ်ားေပၚ လိမ္းေပးပါ။ (ပိုလွ်ံေသာ ဆလတ္ရြက္ျပဳတ္ရည္မ်ားကို ေရခဲေသတၲာထဲ သိမ္းထားၿပီး ေနာက္ေန႔ ဆက္သံုးႏိုင္ပါတယ္။)
(၅) ေနေလာင္ကြက္မ်ားေပၚ ဒိန္ခ်ဥ္လိမ္းေပးၿပီးေနာက္ ေရေအးျဖင့္ ေရခ်ဳိးပါ။
(၆) တစ္ခါေသာက္ လက္ဖက္ေျခာက္ထုပ္ေတြကို ေရေႏြး စိမ္ေသာက္ၿပီးေနာက္ စြန္႔မပစ္ပါနဲ႔။ လက္ဖက္ေျခာက္ထဲတြင္ ပါရွိေသာ tannic
အက္ဆစ္ဓာတ္မ်ားက မ်က္ခြံမို႔ ေရာင္ကိုင္းျခင္းနဲ႔ ေနေလာင္ကြက္မ်ားကို ေပ်ာက္ကင္းေစႏိုင္လို႔ပါပဲ။ ထိုလက္ဖက္ေျခာက္ အစိုထုပ္ ကေလးမ်ားကို အေအးခံၿပီး သံုးေပးႏိုင္ပါတယ္။
အလွအပျမတ္ႏိုးသူတိုင္း လွသထက္ ပို၍ လွႏိုင္ၾကပါေစ……
ေပါက္ေပါက္
No comments:
Post a Comment