"အိႏ္ၵိယ အစားအစာ ဘာေၾကာင့္ လူႀကိဳက္မ်ားရတယ္"
အိႏၵိယ အစားအစာသည္ ကမာၻ႔ႏုိင္ငံတိုင္းတြင္ လူအမ်ားႀကိဳက္ႏွစ္သက္ေသာ အစားအစာ ျဖစ္သည္။ အိႏ္ၵိယ အစားအစာကို လူေတြ ဘာေၾကာင့္ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္၊ စြဲမက္ ၾကသနည္းဟု သိပၸံပညာရွင္မ်ားက လက္ေတြ႔ သုေတသန ျပဳခဲ့ၾကသည္။ ကမာၻတစ္၀န္းက ဟင္းလ်ာေပါင္း ႏွစ္ေထာင္ေက်ာ္ကို စနစ္တက် ဓာတ္ခြဲ သုေတသန ျပဳခဲ့ၾကျခင္း၏ ရလဒ္အျဖစ္ အိႏ္ၵိယ ဟင္းလ်ာမ်ား၏ ထူးျခားခ်က္ကို ေဖာ္ထုတ္ႏုိင္ခဲ့သည္။ ဟင္းလ်ာ၏ ထူးျခားခ်က္က ေမာ္လီက်ဴး အဆင့္ကစၿပီး စကား ေျပာေနသည္ကို ေတြ႔ရသည္။
အေနာက္ႏုိင္ငံ အစားအေသာက္ မ်ားသည္ တူညီနီးစပ္ေသာ အရသာမ်ားကိုသာ စုစည္း ခ်က္ျပဳတ္ၾကေၾကာင္း ေတြ႔ရသည္။ ဥပမာ အမဲသားဆိုလွ်င္ ဘီယာႏွင့္ တြဲဖက္သည္။ ထိုႏွစ္ခုသည္ အရသာ ဖြဲ႔စည္းပံုခ်င္း နီးစပ္သည္။ အိႏ္ၵိယ ဟင္းလ်ာမ်ားကား ထိုသို႔မဟုတ္။ ပ်မ္းမွ် အိႏ္ၵိယ ဟင္းလ်ာတစ္ပြဲတြင္ အရသာခ်င္း လံုး၀ ကြဲျပားျခားနားေသာ အမယ္ ခုနစ္မ်ဳိး ေလာက္ထိ ပါ၀င္ေနေၾကာင္း ေလ့လာေတြ႔ရွိရသည္။
ထိုအခါ စားလိုက္သည့္အခါ မတူညီေသာ အရသာ အမ်ဳိးမ်ဳိးက လူ၏ အရသာခံ ဦးေႏွာက္ အစိတ္အပိုင္းမ်ားကို အမ်ားဆံုး ထိုးဆြလံႈ႔ေဆာ္ေတာ့သည္။ လံႈ႔ေဆာ္ႏုိင္သည့္ အရသာက အမ်ဳိးအစား စံုေသာေၾကာင့္ လံႈ႔ေဆာ္မႈအားသည္လည္း အားေကာင္းလာရာ ဦးေႏွာက္သည္ လံႈ႔ေဆာ္အားေကာင္းသည့္ အိႏ္ၵိယ ဟင္းလ်ာမ်ားကို ပို၍ မွတ္မိ၊ ပို၍ စြဲမက္လာျခင္း ျဖစ္သည္။ သို႔ျဖစ္ေသာေၾကာင့္ပင္ ကမာၻတစ္၀န္း လူအမ်ားသည္ အိႏ္ၵိယ ဟင္းလ်ာမ်ားကို သေဘာက် ခံုမင္စြာ စားသံုးၾကျခင္း ျဖစ္သည္။
အေနာက္ႏုိင္ငံမ်ားတြင္သာမက အာရွႏုိင္ငံ အမ်ားအျပားတြင္လည္း တူညီေသာ အရသာထြက္သည့္ ဟင္းအမယ္မ်ားကိုသာ စုေပါင္း ထည့္သြင္း ခ်က္ျပဳတ္တတ္ၾကသည္။ အိႏ္ၵိယကား ထူးျခားစြာပင္ အရသာခ်င္း လံုး၀ထပ္ျခင္း မရွိေသာ ဟင္းအမယ္မ်ားကို စံုႏုိင္သမွ် စံုလင္ေအာင္ ခ်က္ျပဳတ္သည့္ ဟင္းခ်က္နည္းကို ပိုင္ဆိုင္ထားသည္ဟု ပညာရွင္မ်ားက ဆိုသည္။
ေလ႔လာ သုေတသနကို ေဒလီၿမိဳ့ရွိ အိႏ္ၵိယနည္းပညာ သိပၸံက ျပဳလုပ္ထားျခင္းျဖစ္သည္။ ဟင္းလ်ာမ်ားထဲတြင္ ပါ၀င္ေသာ ဟင္းအမယ္မ်ား၏ အရသာ ျဖစ္ေစေသာ ေမာ္လီက်ဴး အဆင့္ ဖြဲ႔စည္းပံုမ်ားကိုပါ ဓာတ္ခြဲ ေလ့လာခဲ့ျခင္း ျဖစ္သည္။ ထိုအခါ အိႏ္ၵိယ ဟင္းလ်ာမ်ားတြင္ အရသာခ်င္း လံုး၀မထပ္၊ လံုး၀ ဆန္႔က်င္ဖက္ ျဖစ္ေသာ ေမာ္လီက်ဴး အမ်ားဆံုးပါ၀င္ေနေၾကာင္း ေတြ႔ခဲ့ရသည္။ ဟင္းတစ္ပြဲတည္းႏွင့္ အရသာ အစံုကို ခံစားႏုိင္ေသာ ဟင္းခ်က္နည္း ျဖစ္၏။
အိႏ္ၵိယ ဟင္းလ်ာသည္ မာဆလာ၊ င႐ုတ္သီး တို႔ကို အျခားေသာ အရသာခ်င္း လံုး၀ ဆက္စပ္ နီးစပ္ျခင္း မရွိေသာ ဟင္းအမယ္မ်ားႏွင္႔ပင္ တြဲစပ္ ခ်က္ျပဳတ္သည္ကို ေတြ႔ရွိရေၾကာင္း စစ္တမ္းက ဆိုသည္။ အျခားေသာ ႏုိင္ငံမ်ားတြင္ အရသာခ်င္း နီးစပ္ေသာ ဟင္းအမယ္မ်ားကို ဟင္းထဲတြင္ ပိုမို ေပါင္းစပ္ ထည့္သြင္းေလ့ရွိေသာ္လည္း အိႏ္ၵိယတြင္ကား အရသာခ်င္း နီးစပ္ေသာ ဟင္းအမယ္မ်ား ဟင္းတစ္မ်ဳိးတည္းတြင္ တစ္စု တစ္စည္းတည္း ေတြ႔ရျခင္းမ်ဳိး နည္းၿပီး၊ အရသာခ်င္း လံုး၀ျခားနားေသာ အမယ္မ်ားကိုပါ ပိုမိုေပါင္းစု ခ်က္ျပဳတ္ေလ့ရွိေၾကာင္း ေလ့လာေတြ႔ရွိခဲ့ရသည္။
ကမာၻတစ္၀န္း ဟင္းခ်က္စရာ အမယ္ (၃၈၁) မ်ဳိးခန္႔ အနက္ အမ်ဳိး (၂၀၀) ထိကို အိႏ္ၵိယ ဟင္းမ်ားထဲတြင္ ပံုစံအမ်ဳိးမ်ဳိးျဖင့္ ေတြ႔ရေၾကာင္းလည္း စစ္တမ္းက ဆိုသည္။ မတူကြဲျပားေသာ အရသာထြက္သည့္ ဟင္းအမယ္မ်ားကို ေပါင္းစပ္ကာ ကြဲျပားသည့္ အရသာမ်ားကို ဟင္းတစ္ပြဲအတြင္း စည္းခ်က္ညီထြက္ေနေအာင္ ဖန္တီးႏုိင္မႈသည္ အိႏ္ၵိယ ဟင္းလ်ာမ်ား၏ အဓိက အႏွစ္သာရ ျဖစ္ေၾကာင္း စစ္တမ္းက ဆိုသည္။
Credit : messenger
lutawlupyaw
No comments:
Post a Comment